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餐飲及酒店場所,特別是大中專院校、中小學、幼兒園食堂具有集中就餐人數(shù)多、備餐作業(yè)周期短、操作環(huán)境控制水平不一的特點。采用食品安全快速檢測技術,一方面,加強對食品及農產品采購過程中的質量驗收,把好入口關;另一方面,通過對加工環(huán)節(jié)過程中的工具、餐飲具的快速檢測,促驗收,把好入口關;另一方面,通過對加工環(huán)節(jié)過程中的工具、餐飲具的快速檢測,促進后廚嚴格執(zhí)行標準化作業(yè)流程,加強清潔和消毒,確保不發(fā)生群體性感染事件。

食品安全檢測儀價格招標實驗室快檢方案（云唐）技術參數(shù)： 
1、農 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測范圍：抑制率(0～100)%  
2、甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
3、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
4、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg  
5、吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg  
6、蛋 白 質： 檢出下限：0.5% ，檢測范圍：(0～50)%  
7、硼 砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
8、雙 氧 水： 檢出下限：5 mg/kg；10 mg/kg；100 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg； (0～1000) mg/kg；(0～10000) mg/kg  
9、硝 酸 鹽： 檢出下限：10 mg/kg；40 mg/kg ，檢測范圍：(0～1000) mg/kg； (0～4000) mg/kg 
10、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg；0.2 mg/L ，檢測范圍：(0～50) mg/kg；(0～20) mg/L